清炖红鱼的家常做法 清炖红鱼的家常做法视频

各位老铁们，酸菜大家好 ，鱼火今天由我来为大家分享酸菜鱼火锅家常做法 ，常做菜鱼以及酸菜鱼火锅家常做法大全的法酸相关问题知识 ，希望对大家有所帮助。火锅如果可以帮助到大家，家常还望关注收藏下本站，做法您的大全支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈 ，酸菜下面我们开始吧 ！鱼火

本文目录

1. 酸菜鱼火锅的常做菜鱼正宗做法王刚
2. 酸菜鱼火锅怎么做
3. 阿飞酸菜鱼火锅的正宗做法

酸菜鱼火锅的正宗做法王刚

1、食材：鱼杂1500g ，法酸姜5g
，火锅桂皮4g 
，家常花椒4g，做法干辣椒3g
。将鱼杂1500g洗净备用 。将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g 、花椒4g洗净切好备用 。

2
、在锅中放入4g菜籽油。将切好的姜 、蒜
、桂皮、干辣椒倒入锅中。翻炒一会
，炒出香味
。加入4g豆瓣酱。炒出酱香。加入600ml水，放入5g泡椒 。加入5g食盐
。3、加入备好的鱼杂 。多煮一会，煮入味 。待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了 。

酸菜鱼火锅怎么做

主料

胖头鱼尾1300克，酸菜一袋

辅料

白菜500克，茼蒿350克，生菜500克
，土豆500克
，冻豆腐一块
，瘦黄豆芽350克 ，葱姜蒜适量

配料

盐适量 ，鸡精适量
，胡椒粉适量，花椒少许

干辣椒2-3个，生抽2勺  ，绍酒一勺
，水淀粉少许，泡椒6-8个

阿飞酸菜鱼火锅的正宗做法

食材用料

酸菜3棵 ，鳗鱼（可用生鱼一斤左右切薄片
，料酒1勺，香菜若干 ，姜3片 ，蛋白1个，盐适量，蒜6个，3个切片 ，三个切碎末 ，酱油1勺，干辣椒若干

配菜
：花菜
 ，豆芽 ，腐皮，海带 ，金针菇各适量，鸡汤  ，白醋，生粉适量

做法步骤 ：

步骤1

鱼肉用蛋清，少许盐，酱油
，料酒，生粉腌制20分钟

步骤2

鸡汤煮开，加入盐调味，将配菜煮至8成熟，每一种配菜单独煮，煮后放入准备装鱼的盆里

步骤3

锅里放入油
，可适当多一些，放入蒜片 ，干辣椒，煸出味  ，放入酸菜，翻炒，加入一点酱油
，后加入开水 ，（这时我把辣椒挑出来，怕煮的太辣，不怕辣的可忽略）水量根据你的配菜量，自己把握好
，煮开后 ，中火煮20分钟后加入白醋 ，煮5分钟，试下味道

步骤4

汤水味道各方面合适后，下腐皮，开大火，加入鱼肉 ，煮一会
，出白汤后，鱼肉熟了 ，关火出锅，倒在配菜上 ，香菜搭放在鱼肉上

步骤5

重新起锅，下一大勺油
，油热后，下蒜泥粒，煸香后
，趁热倒在鱼肉上。完成

关于酸菜鱼火锅家常做法，酸菜鱼火锅家常做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助
。

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